Innungen haben eine lange Tradition: Sie sind aus den alten Zünften hervorgegangen und blicken zum Teil auf eine mehr als 800-jährige Geschichte zurück. Die Zünfte kontrollierten die Anzahl der Handwerker und ihrer ausgeübten Berufe: So war zum Beispiel in der mittelalterlichen Zunftordnung festgelegt, dass nur der Sohn eines Metzgers ebenfalls das Metzgerhandwerk erlernen und den Beruf ausüben durfte.
Heute sind Innungen Körperschaften des öffentlichen Rechtes und stehen unter der Rechtsaufsicht der Handwerkskammer. Eine wichtige Aufgabe ist die Organisation von Zwischen- und Abschlussprüfungen der Auszubildenden. Darüber hinaus vertritt die Innung die beruflichen Interessen der Mitglieder gegenüber Politik und Verwaltung.
Fleischerverband Bayern
Landesinnungsverband für das bayerische Fleischerhandwerk
Proviantbachstr. 5
D-86153 Augsburg
Telefon: +49 821 56861-0
Fax: +49 821 56861-40
E-Mail: info@fleischerverband-bayern.de
Web: www.fleischerverbandbayern.de
Metzger-Innung München
Obermeister Andreas Gaßner
Thalkirchner Strasse 76/1
D-80337 München
Telefon: +49 89 4521370
Fax: +49 89 45213727
E-Mail: info@metzgerinnung-muenchen.de
Web: www.metzgerinnung-muenchen.de/
Metzgerinnung Altötting-Mühldorf
Obermeister Josef Berghammer
Werkstraße 13a
D-84513 Töging
Telefon: +49 8631 3876-0
Fax: +49 8631 3876-40
E-Mail: info@handwerk.altoetting-muehldorf.de
Web: www.metzgerinnung-altoetting-muehldorf.de
Metzgerinnung Dachau-Freising
Obermeister Werner Braun
Augsburger Str. 33-35
D-85221 Dachau
Telefon: +49 8131 81312
Fax: +49 8131 81894
E-Mail: info@Metzgerinnung-Dachau-Freising.de
Web: www.metzgerinnung-dachau-freising.de
Metzger- Innung Rosenheim
Obermeister Hubert Lohberger
Klepperstrasse 22
83026 Rosenheim
Tel: 08031/30590
Fax: 08031/380338
E-Mail: info@handwerk-rosenheim.de
Web: www.metzger-innung-rosenheim.de